فوكس حلب

مجلة الكترونية تغطي أخبار محافظة حلب وعموم الشمال السوري.

المشروبات الرمضانية الباردة بين انخفاض درجات الحرارة وسخونة الأسعار

ينتظر “مؤيد المحمد” قدوم شهر رمضان بفارغ الصبر، ينهمك بالإعداد والتجهيز، يخرج براميل البلاستيك من المخزن لتنظيفها وتعقيمها، يبحث في محلات الجملة عن المواد التي يحتاجها لتحضير المشروبات الرمضانية الباردة […]

“تدوير الأطعمة” حيلة النساء في رمضان لتزيين موائدهن

أصبحت قوانص الدجاج وجلده من المواد المرغوبة إذ يعتمد عليها البعض في تحضير وجبة الكبة أو اللحمة بالصحن مع كثير من البصل والقليل من البقدونس لارتفاع سعره، وترى سمر أن الظروف القاسية علمت السيدات ابتكار حلول بديلة لتحضير الوجبات بما يتناسب مع الأوضاع المادية السيئة التي أصبحت سمة عامة لجميع العائلات.

“يا سمرة يا تمر هندي “

لبائعي التمر الهندي في قرع الكؤوس وغسلها بالماء طرق فنية، كرشق الماء للأعلى والتقاطه داخل الكأس، والتنغيم بصوت طرق الكؤوس النحاسية مع المناداة على شرابهم بألفاظ اخترعوها (قرب يا حباب لعندي، أنا عندي التمر هندي) و (أنا بياع الطيب، أنا بياع الهنا.. أنا ملك التمر هندي). أو حوروها من أغانٍ فلكلورية شهيرة كـ “يا سمرة يا تمر هندي يا أطيب مشروب عندي / كل ما بقلا سقيني شوي/ بتقلي ما عندي مي / المي مقطوعة يا أفندي”